Меню при атеросклерозе на неделю

Особенности диеты при атеросклерозе – рацион питания, примерное меню

Правильное питание – основа любого лечения. Соблюдение диеты улучшает кровообращение, обмен веществ, снижает вес, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Какие продукты составляют ежедневный рацион больных атеросклерозом, как правильно составить меню на неделю?

Нарушение обмена веществ, повышенный холестерин ЛПНП вызывают быстрый рост холестериновых бляшек. Главная причина сбоев липидного обмена – неправильное питание, которое часто дополняют вредные привычки, малоподвижный образ жизни.

Соблюдение диеты – первый этап лечения атеросклероза. Цель – замедлить развитие болезни, обеспечить организм питательными веществами, снизить нагрузку на сердечно-сосудистую, нервную систему, почки, печень.

Советский ученый М. И. Певзнер разработал диеты, которых желательно придерживаться при лечении ряда заболеваний.

При высоком уровне холестерина, атеросклеротическом поражении сосудов (сердце, головной мозг, нижние конечности), гипертонии, ИБС (обусловленных атеросклерозом) рекомендовано диетическое питание стол 10с.

Общие правила

Диета улучшает кровоснабжение головного мозга и шеи, ног и других органов. Главный принцип – уменьшить потребление экзогенного холестерина, быстрых, легкоусвояемых углеводов.

Чтобы правильно составить меню при атеросклерозе нужно соблюдать несколько простых правил:

  1. Ограничивают соль до 5-10 г/сутки. Во время приготовления еду не солят. Можно присаливать только готовые блюда перед употреблением.
  2. Полностью исключают жареные, приготовленные во фритюре продукты. Жарка – источник лишних жиров, калорий. Во время обжаривания разрушаются витамины, образуются канцерогены, которые возбуждают ЦНС.
  3. Мясо, рыбу употребляют только отварными (1-2 раза/неделю можно запекать в духовке, обернув фольгой).
  4. Фрукты, овощи как можно больше едят сырыми или отваривают, готовят на пару. Продукты с высоким содержанием грубой клетчатки предварительно измельчают, а затем разваривают.
  5. Полезно ежедневно употреблять чеснок (если нет заболеваний органов ЖКТ), ростки овса, люцерны, пшеницы, семена льна, кунжута. Они выводят плохой холестерин, токсины, поддерживают эластичность сосудов, работу кишечника.
  6. Питание дробное – 5 раз/день небольшими порциями. Горячее, холодное исключаются.

Овощи, фрукты, растительные масла, рыба, творог – составляют 60% основного рациона. Они содержат много аскорбиновой, линолевой кислоты, витамина В, пищевых волокон, калия, магния. Эти микроэлементы выводят холестерин, замедляют атеросклероз, поддерживают работу сердца.

Виды диеты

У стола 10с есть два варианта, отличающиеся калорийностью ежедневного меню.

Вариант №1 – диета для людей с нормальным весом:

  • белки в пределах физиологической нормы – 100 г (50% животного, 50% растительного происхождения);
  • жиры – 80 г (65% животного, 35% растительного происхождения);
  • углеводы – 400 г из них сахара 50 г;
  • вода – 1,2 л.

Пищевая ценность 2500 ккал/сутки.

Вариант №2 – диета для людей, страдающих ожирением:

  • белки 80 г (соотношение такое же, как в варианте №1);
  • жиры – 70 г (55% животного, 45% растительного происхождения);
  • углеводы – 300 г (сахар исключают, заменяют стевией, сорбитом);
  • вода – 1,2 л.

Пищевая ценность 2000 ккал/сутки.

В тяжелых случаях диета при поражении сосудов нижних конечностей дополняется приемом сосудистых препаратов, тромболитиков, статинов. Обязательно – отказ от курения, алкоголя, контроль веса, по возможности увеличение физической активности. Из-за серьезного нарушения кровоснабжения ног появляются судороги, онемение стоп, хромота. Без комплексного лечения развивается гангрена.

Что можно, а что нельзя есть при атеросклерозе

Исследования показали, что главную опасность представляет не холестерин, а отсутствие в еде растительной клетчатки, рафинированных углеводов.

Разрешенные продукты

Ежедневное употребление продуктов, богатых растительной клетчаткой, аминокислотами, снижает холестерин, восстанавливает сосудистый тонус, улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, нижних конечностей, головного мозга.

Список разрешенных продуктов:

  • любые свежие, отварные овощи, особенно капуста, баклажаны, томаты, морковь, свекла, кабачки;
  • зелень: петрушка, укроп, салат, ботва свеклы, моркови, редиса;
  • любые свежие ягоды, фрукты;
  • рыба: нежирные сорта морской рыбы;
  • морепродукты: кальмары, мидии, морская капуста;
  • белки яиц, белковые омлеты на пару;
  • молочная продукция: молоко, кефир (жирностью до 2,5%), обезжиренный натуральный йогурт, творог;
  • крупы: гречка, геркулес, пшено, ячка;
  • мучные изделия: ржаной, пшеничный, отрубной, зерновой хлеб, галеты, сухое несладкое печенье, выпечка из отрубного теста без соли с мясом, рыбой, овощами;
  • растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное;
  • сладости: сухофрукты, желе, муссы, смузи, самбуки с заменителем сахара;
  • напитки: черный, зеленый чай с молоком или лимоном, кофейные напитки, цикорий, фруктово-овощные соки, компоты, отвары трав, шиповника.

Диета нормализует работу сердца, кровоснабжение внутренних органов через 2-3 месяца.

Частично ограниченные продукты

При атеросклерозе ограничивают продукты животного происхождения. Их употребляют 2-3 раза/неделю:

  • нежирные виды мяса: курица, индейка (без кожи), постная телятина, говядина, кролик;
  • яичный желток или яйца всмятку;
  • масло сливочное;
  • изюм, сахар, мед, варенье (если есть лишний вес, исключают полностью);
  • белый рис;
  • макароны;
  • горький шоколад;
  • сметана жирностью до 15% (добавляют только в готовые блюда);
  • нежирный сыр: тофу, рикотта, фета.

Запрещенные продукты

Полностью исключаются продукты, содержащие быстрые углеводы, транс-жиры, холестерин (больше суточной нормы). Под запрет попадают блюда, увеличивающие нагрузку на пищеварительный тракт, кишечник.

  • овощи: щавель, шпинат, редис, редька;
  • грибы;
  • жирное мясо, рыба, дичь;
  • любые виды субпродуктов;
  • полуфабрикаты: сосиски, колбасы, пельмени, вареники;
  • копчения, маринады, консервы;
  • рыбные, мясные, грибные наваристые бульоны;
  • жирная молочная продукция;
  • кондитерские изделия, сдобная выпечка, мороженое, крем;
  • различные соусы, майонез, кетчуп;
  • кулинарный жир, спред, маргарин;
  • натуральный заварной кофе, крепкий черный чай.

Во время соблюдения диеты можно 1-2 раза/месяц устраивать разгрузочные дни. Наиболее полезны фруктово-овощные. За день съедают 1,5-2 кг овощей, фруктов, ягод в отварном или свежем виде. Однако такое питание противопоказано при сахарном диабете, заболеваниях ЖКТ, почек, печени.

Примерный рацион на день

Важно правильное соотношение белков, жиров, углеводов и сочетание продуктов. Составляя меню, желательно придерживаться следующей схемы:

  • Завтрак: углеводы (300-500 ккал). Цель – зарядиться энергией. Фрукты, ягоды, каши, сок.
  • Обед: белки/жиры/углеводы (800-1000 ккал). Цель – насытить организм питательными веществами. Мясо, рыба, овощи, горячий чай.
  • Ужин: углеводы, белки (300-500 ккал). Цель – восстановить силы, потраченные за день. Рыба, творог, овощи или крупы.
  • Перекусы: углеводы, белки (100-200 ккал). Цель – не допустить чувства голода, переедания за обедом, ужином. Фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, галеты, соки.

В течение дня выпивают 1,2 л воды. 1-2 стакана утром натощак. Остальное количество за полчаса до обеда, полдника, ужина. Перед сном можно выпить стакан кефира. Это улучшает работу пищеварительного тракта, избавляет от чувства голода.

Примерное меню на неделю

Диета облегчает нагрузку на сердце, улучшает ток крови. Обеспечивает ткани, органы кислородом, питательными веществами, снижает риск появления опасных осложнений на 30%.

  • завтрак – геркулес на воде, черный или зеленый чай;
  • ланч – яблоко, горсть орехов, отвар шиповника;
  • обед – постный борщ, отварная куриная грудка, салат из моркови и капусты, горячий чай;
  • полдник – йогурт, сок;
  • ужин – картофель, рыба, морская капуста.
  • завтрак – творог, сухофрукты, кофейный напиток;
  • ланч – фруктово-ягодное смузи, ромашковый чай;
  • обед – овощной суп, мясные тефтели, отварная свекла с чесноком, компот;
  • полдник – творожная запеканка, сок;
  • ужин – морковное пюре, запеченная куриная грудка, кисель;
  • завтрак – паровой омлет, геркулесовая каша, имбирный напиток;
  • ланч – фруктовый салат;
  • обед – щи из свежей капусты, отварная рыба, кабачки, компот;
  • полдник – йогурт, напиток из цикория;
  • ужин – ячка, тефтели из кролика, чай.
  • завтрак – творожный пудинг, кофе с молоком;
  • ланч – свежая морковь, овощной сок;
  • обед – постный рассольник, рыба, запеченная с томатами, зеленью, компот;
  • полдник – отвар шиповника, галеты;
  • ужин – паровые ленивые голубцы, морковный салат, кисель.
  • завтрак – овсянка на молоке, цикорий;
  • ланч – запеченные яблоки, сухофрукты, сок;
  • обед – свекольник, отварная телятина, чай;
  • полдник – ягодный мусс, сок;
  • ужин – куриное филе, отварные овощи, чай.
  • завтрак – творог с ягодами, фруктами, кофе с молоком;
  • ланч – орехи, сок;
  • обед – постный борщ, котлеты на пару, чай;
  • полдник – запеканка, компот;
  • ужин – мясное суфле, салат из свежих овощей, чай.
  • завтрак – пшенная каша, цикорий;
  • ланч – фрукты, сок;
  • обед – овощная запеканка, отварная рыба;
  • полдник – кисель, сухое печенье;
  • ужин – паровые тефтели, салат из свеклы и моркови.

Питание обеспечивает ежедневное поступление жирных кислот омега-3. Они поддерживают высокий уровень ЛПВП, что очень важно для снижения холестерина.

Читать еще:  Атеросклероз сосудов нижних

Принципов диетического питания желательно придерживаться постоянно. Здоровый рацион – основная терапия болезни, ее эффективная профилактика.

Меню при атеросклерозе на неделю

Питание при атеросклерозе

Атеросклероз — это серьезное заболевание кровеносных сосудов. Серьезное и опасное. Лечение атеросклероза и даже просто сдерживание развития болезни — это кропотливое, трудное и длительное лечение, требующее от больного самодисциплины. Среди методов лечения — рациональное питание. Организм должен получать все необходимые пищевые компоненты в правильных пропорциях и в достаточном количестве. Характерная особенность диеты — ограничение продуктов, содержащих холестерин, животные жиры (из-за содержания в них жировых кислот) и пуриновые соединения. Более всего холестерина в животных жирах, желтках куриных яиц, субпродуктах, особенно мозгах. Жиры животного происхождения заменяются в этой диете растительным маслом, так как в нем ненасыщенные жировые кислоты, в отличие от животных жиров и маргарина. Врачи разрешают употреблять 30 — 35 г жира в суточном рационе, причем предпочтение отдается растительному маслу (соевому, оливковому, подсолнечному), и не более 10 г сливочного масла в добавок.

В некоторых случаях сливочное масло исключается из дие-1Ы. Все другие жиры животного происхождения запрещены.

Диета при атеросклерозе ограничивает и употребление мяса в сравнении с нормами для здоровых людей. Общее количество белка поддерживаем в пропорции 1 г на 1 кг веса тела. Чтобы удовлетворить потребность организма в полноценном белке, даем больному 4 раза в неделю по 120 г мяса (учитывается вес сырого продукта), а в остальные дни заменяем его рыбой. Кроме мяса и рыбы, потребность в полноценном белке восполняют такие продукты, как молоко, творог и творожный сыр, яичный белок. Допускаются только нежирные телятина, говядина, курица, кролик, судак, щука, плотва, лещ, треска.

Так как следует исключить из диеты пурины и ограничить потребление жиров, очень важен способ приготовления белковых продуктов. Не разрешаются жареные или тушеные, пропитанные жиром блюда. Лучше всего мясо и рыбу сварить на овощном отваре, и только иногда, в порядке исключения, мясо можно жарить на решетке без жира, а курицу или рыбу запекать в промасленной бумаге, пергаменте. Мясные бульоны запрещены из-за содержащихся в них пуринов.

Все мясные и рыбные блюда подаем с большим количеством овощей — и свежих, и вареных. Салаты из свежих и вареных овощей приправляем небольшим количеством растительного масла, а разрешенные диетой 10 г сливочного масла оставляем к хлебу. Употребление овощей и фруктов не ограничивается, особенно салатов из сырых овощей, тщательно измельченных на терке. Т

ак как мясные бульоны, из-за содержания в них пуринов, запрещены, супы готовим на овощных отварах, молочные и фруктовые. Рекомендуются, кроме молока, творога, овощей и фруктов, также все каши, мучное, мед. Зато алкоголь, натуральный кофе, крепкий чай, острые приправы, уксус следует навсегда исключить из рациона, при этом надо помнить, что пиво тоже относится к алкогольным напиткам.

Больные атеросклерозом не должны иметь лишнего веса, переедать. Рационально составленное меню предусматривает .лишь необходимое количество продуктов. Умеренность хороша во всех отношениях, поэтому лучше, чтобы вес больного был чуть ниже нормы.

Калорийность суточного рациона колеблется в пределах 1800 — 2300 калорий. Есть нужно в одно и то же время, небольшими порциями, лучше всего 4 — 5 раз в день.

Молоко цельное, молоко обезжиренное, пахта. Яичные белки. Постное мясо Нежирная рыба. Нежирный творог. Растительное масло. Овощи и фрукты. Хлебобулочные изделия. Каши и макароны в нормальных количествах, в случае избыточного веса употребление ограничивается. Картофель. Сахар, мед, джем. Масло и сметана только в умеренных количествах.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ

1. Первый завтрак: молоко, черствая булка, масло, мед. Второй завтрак: фрукты или фруктовые соки. Обед: томатный суп с рисом, паровые телячьи тефтели, свекла, картофель, зеленый салат, вишневое желе. Ужин: простокваша, картофель с зеленым луком.

2. Первый завтрак: манная каша на молоке, джем, повидло. Второй завтрак: салат из сырых фруктов. Обед; овощной суп, ленивые вареники (на белках), клюквенный кисель. Ужин: отварная рыба, овощной салат, напиток из шиповника.

3. Первый завтрак: злаковый кофе на молоке, творог? масло, салат из свежих помидоров. Второй завтрак: яблочно-морковный сок. Обед: красный борщ на свекольной закваске, треска, отваренная в овощах, лапша на белках, шпинат, клубничный мусс. Ужин: рис с яблоками, витаминный напиток из пастеризованного сока.

Питание при атеросклерозе

Атеросклероз — хроническое заболевание артерий. В стенках сосудов образуются бляшки. Артерии при этом теряют свою эластичность. Становятся хрупкими. Количество крови текущей по таким артериям уменьшается. От этого ухудшается кровоснабжение органов и тканей. В результате образуются тромбы. Что приводит к возникновению сердечнососудистых и других заболеваний.

Сбалансированное питание на помощь

Связь между питанием и атеросклерозом была выявлена еще в первые годы изучения этой болезни. Отрицательными факторами в жизни современного человека являются: уменьшение мышечной активности ( мало господа, двигаемся!), обильное питание с большим количеством жиров и углеводов. Как препятствовать возникновению атеросклероза?

  • Манная каша,
  • 1 ч ложка масла,
  • 1 кусочек хлеба,
  • кофе.
  • 100г отварной Куринной грудки,
  • 200г перловки,
  • 2 кусочка хлеба из цельного зерна,
  • 100г малины,
  • 200г снятого молока.

Какая диета при атеросклерозе помогает — рецепты блюд

Атеросклероз – это заболевание, связанное с кровеносными сосудами, при котором происходит возникновение жировых бляшек и бляшек, состоящих из холестерина. При подобном заболевании происходят пагубные действия: потеря эластичности стенок артерии, теряют упругость и происходит их сужение. Это очень опасно, ведь все такни и сама кровь не получают нежную порцию кислорода и питательных веществ. Впоследствии идет быстрый износ сосудов.

Атеросклероз неизбежно ведет к гибели, если, конечно, его не лечить. Кроме того необходима специализированная диета при атеросклерозе о которой мы и поговорим с вами далее.

Начнем пожалуй с того, что полное выздоровление гарантировано, только если начинать лечить подобное заболевание с момента его появления, но сделать это не так просто.

Обычно это заболевание проявляют на последних стадиях, когда проявляются последствия атеросклероза: ухудшенное кровоснабжение сердца, мозга и конечностей. Именно поэтому атеросклероз является одним из самых опасных заболеваний. Есть множество причин возникновения атеросклероза.

Правильное питание и диета при атеросклерозе

Явным примером является не правильное питание, а потому специалисты рекомендуют соблюдать особый его режим. Диета при атеросклерозе бывает очень разная. Прежде чем мы поговорим о режиме питания хочется сказать о том, что одной из причин возникновения атеросклероза, является употребление продуктов, содержащих животные жиры или тех в которых повышенное содержание холестерина. Именно поэтому от подобной пищи вам лучше отказаться. У вас должна преобладать растительная диета. Овощи и злаки ещё никто не отменял. Морковь лук, чеснок, рыбу (варенную), масло подсолнечное. Редис, капуста, ягоды, бобы и так далее.

Овощи и фрукты – это особое лекарство в борьбе с атеросклерозом. Активно стоит есть ягоды, такие как рябина, калина и пизжа – именно они являются хорошим рецептом вашего выздоровления. Наилучшими народными средствами являются обычный одуванчик и чеснок.

Одуванчик сам по себе несет очищающий эффект, многие лекарства сделаны именно на его основе. Корни одуванчика нужно употреблять по 4 раза в день лучше по одной столовой ложки, обязательно перед едой. Нужно регулярно употреблять его в течение 6 месяцев. Рыба и мяса также способствуют выздоровлению. В овощах содержится большое количество витаминов С и Р.

Вам также поможет аскорбиновая кислота, ведь она усиливает окисление в вашем организме. Нужно постоянно проводить профилактику и не возвращаться к прошлому образу жизни.

Вам придется отказаться абсолютно от всех привычек, пагубно воздействующих на организм. Вы должны заниматься активным образом жизни, делать диагностику один раз в 3 месяца, соблюдать диету и вести здоровый образ жизни. Лучшим способом в борьбе с атеросклерозом является спортивная ходьба или бег. Вам нужно заниматься 5 раз по 40 минут в неделю, тогда атеросклерозу нечего будет ловить. Вы можете бороться с атеросклерозом до его появления. Главное соблюдать здоровый образ жизни, соблюдать диету, питаться лишь правильной пищей и тогда ваша жизнь заиграет по-новому. Правильное питание и диета – лучшие помощники в этом деле.

Меню при атеросклерозе на неделю

Питание при атеросклерозе

Атеросклероз — это серьезное заболевание кровеносных сосудов. Серьезное и опасное. Лечение атеросклероза и даже просто сдерживание развития болезни — это кропотливое, трудное и длительное лечение, требующее от больного самодисциплины. Среди методов лечения — рациональное питание. Организм должен получать все необходимые пищевые компоненты в правильных пропорциях и в достаточном количестве. Характерная особенность диеты — ограничение продуктов, содержащих холестерин, животные жиры (из-за содержания в них жировых кислот) и пуриновые соединения. Более всего холестерина в животных жирах, желтках куриных яиц, субпродуктах, особенно мозгах. Жиры животного происхождения заменяются в этой диете растительным маслом, так как в нем ненасыщенные жировые кислоты, в отличие от животных жиров и маргарина. Врачи разрешают употреблять 30 — 35 г жира в суточном рационе, причем предпочтение отдается растительному маслу (соевому, оливковому, подсолнечному), и не более 10 г сливочного масла в добавок.

Читать еще:  Атеросклеротические бляшки в сонной артерии лечение

В некоторых случаях сливочное масло исключается из дие-1Ы. Все другие жиры животного происхождения запрещены.

Диета при атеросклерозе ограничивает и употребление мяса в сравнении с нормами для здоровых людей. Общее количество белка поддерживаем в пропорции 1 г на 1 кг веса тела. Чтобы удовлетворить потребность организма в полноценном белке, даем больному 4 раза в неделю по 120 г мяса (учитывается вес сырого продукта), а в остальные дни заменяем его рыбой. Кроме мяса и рыбы, потребность в полноценном белке восполняют такие продукты, как молоко, творог и творожный сыр, яичный белок. Допускаются только нежирные телятина, говядина, курица, кролик, судак, щука, плотва, лещ, треска.

Так как следует исключить из диеты пурины и ограничить потребление жиров, очень важен способ приготовления белковых продуктов. Не разрешаются жареные или тушеные, пропитанные жиром блюда. Лучше всего мясо и рыбу сварить на овощном отваре, и только иногда, в порядке исключения, мясо можно жарить на решетке без жира, а курицу или рыбу запекать в промасленной бумаге, пергаменте. Мясные бульоны запрещены из-за содержащихся в них пуринов.

Все мясные и рыбные блюда подаем с большим количеством овощей — и свежих, и вареных. Салаты из свежих и вареных овощей приправляем небольшим количеством растительного масла, а разрешенные диетой 10 г сливочного масла оставляем к хлебу. Употребление овощей и фруктов не ограничивается, особенно салатов из сырых овощей, тщательно измельченных на терке. Т

ак как мясные бульоны, из-за содержания в них пуринов, запрещены, супы готовим на овощных отварах, молочные и фруктовые. Рекомендуются, кроме молока, творога, овощей и фруктов, также все каши, мучное, мед. Зато алкоголь, натуральный кофе, крепкий чай, острые приправы, уксус следует навсегда исключить из рациона, при этом надо помнить, что пиво тоже относится к алкогольным напиткам.

Больные атеросклерозом не должны иметь лишнего веса, переедать. Рационально составленное меню предусматривает .лишь необходимое количество продуктов. Умеренность хороша во всех отношениях, поэтому лучше, чтобы вес больного был чуть ниже нормы.

Калорийность суточного рациона колеблется в пределах 1800 — 2300 калорий. Есть нужно в одно и то же время, небольшими порциями, лучше всего 4 — 5 раз в день.

Молоко цельное, молоко обезжиренное, пахта. Яичные белки. Постное мясо Нежирная рыба. Нежирный творог. Растительное масло. Овощи и фрукты. Хлебобулочные изделия. Каши и макароны в нормальных количествах, в случае избыточного веса употребление ограничивается. Картофель. Сахар, мед, джем. Масло и сметана только в умеренных количествах.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ

1. Первый завтрак: молоко, черствая булка, масло, мед. Второй завтрак: фрукты или фруктовые соки. Обед: томатный суп с рисом, паровые телячьи тефтели, свекла, картофель, зеленый салат, вишневое желе. Ужин: простокваша, картофель с зеленым луком.

2. Первый завтрак: манная каша на молоке, джем, повидло. Второй завтрак: салат из сырых фруктов. Обед; овощной суп, ленивые вареники (на белках), клюквенный кисель. Ужин: отварная рыба, овощной салат, напиток из шиповника.

3. Первый завтрак: злаковый кофе на молоке, творог? масло, салат из свежих помидоров. Второй завтрак: яблочно-морковный сок. Обед: красный борщ на свекольной закваске, треска, отваренная в овощах, лапша на белках, шпинат, клубничный мусс. Ужин: рис с яблоками, витаминный напиток из пастеризованного сока.

Питание при атеросклерозе

Атеросклероз — хроническое заболевание артерий. В стенках сосудов образуются бляшки. Артерии при этом теряют свою эластичность. Становятся хрупкими. Количество крови текущей по таким артериям уменьшается. От этого ухудшается кровоснабжение органов и тканей. В результате образуются тромбы. Что приводит к возникновению сердечнососудистых и других заболеваний.

Сбалансированное питание на помощь

Связь между питанием и атеросклерозом была выявлена еще в первые годы изучения этой болезни. Отрицательными факторами в жизни современного человека являются: уменьшение мышечной активности ( мало господа, двигаемся!), обильное питание с большим количеством жиров и углеводов. Как препятствовать возникновению атеросклероза?

  • Манная каша,
  • 1 ч ложка масла,
  • 1 кусочек хлеба,
  • кофе.
  • 100г отварной Куринной грудки,
  • 200г перловки,
  • 2 кусочка хлеба из цельного зерна,
  • 100г малины,
  • 200г снятого молока.

Какая диета при атеросклерозе помогает — рецепты блюд

Атеросклероз – это заболевание, связанное с кровеносными сосудами, при котором происходит возникновение жировых бляшек и бляшек, состоящих из холестерина. При подобном заболевании происходят пагубные действия: потеря эластичности стенок артерии, теряют упругость и происходит их сужение. Это очень опасно, ведь все такни и сама кровь не получают нежную порцию кислорода и питательных веществ. Впоследствии идет быстрый износ сосудов.

Атеросклероз неизбежно ведет к гибели, если, конечно, его не лечить. Кроме того необходима специализированная диета при атеросклерозе о которой мы и поговорим с вами далее.

Начнем пожалуй с того, что полное выздоровление гарантировано, только если начинать лечить подобное заболевание с момента его появления, но сделать это не так просто.

Обычно это заболевание проявляют на последних стадиях, когда проявляются последствия атеросклероза: ухудшенное кровоснабжение сердца, мозга и конечностей. Именно поэтому атеросклероз является одним из самых опасных заболеваний. Есть множество причин возникновения атеросклероза.

Правильное питание и диета при атеросклерозе

Явным примером является не правильное питание, а потому специалисты рекомендуют соблюдать особый его режим. Диета при атеросклерозе бывает очень разная. Прежде чем мы поговорим о режиме питания хочется сказать о том, что одной из причин возникновения атеросклероза, является употребление продуктов, содержащих животные жиры или тех в которых повышенное содержание холестерина. Именно поэтому от подобной пищи вам лучше отказаться. У вас должна преобладать растительная диета. Овощи и злаки ещё никто не отменял. Морковь лук, чеснок, рыбу (варенную), масло подсолнечное. Редис, капуста, ягоды, бобы и так далее.

Овощи и фрукты – это особое лекарство в борьбе с атеросклерозом. Активно стоит есть ягоды, такие как рябина, калина и пизжа – именно они являются хорошим рецептом вашего выздоровления. Наилучшими народными средствами являются обычный одуванчик и чеснок.

Одуванчик сам по себе несет очищающий эффект, многие лекарства сделаны именно на его основе. Корни одуванчика нужно употреблять по 4 раза в день лучше по одной столовой ложки, обязательно перед едой. Нужно регулярно употреблять его в течение 6 месяцев. Рыба и мяса также способствуют выздоровлению. В овощах содержится большое количество витаминов С и Р.

Вам также поможет аскорбиновая кислота, ведь она усиливает окисление в вашем организме. Нужно постоянно проводить профилактику и не возвращаться к прошлому образу жизни.

Вам придется отказаться абсолютно от всех привычек, пагубно воздействующих на организм. Вы должны заниматься активным образом жизни, делать диагностику один раз в 3 месяца, соблюдать диету и вести здоровый образ жизни. Лучшим способом в борьбе с атеросклерозом является спортивная ходьба или бег. Вам нужно заниматься 5 раз по 40 минут в неделю, тогда атеросклерозу нечего будет ловить. Вы можете бороться с атеросклерозом до его появления. Главное соблюдать здоровый образ жизни, соблюдать диету, питаться лишь правильной пищей и тогда ваша жизнь заиграет по-новому. Правильное питание и диета – лучшие помощники в этом деле.

Меню при атеросклерозе на неделю

  • medpath

Диетическое питание при атеросклерозе — меню на неделю

Диетическое питание — обязательное условие при лечении атеросклероза. При этом заболевании правильный рацион играет не меньшую роль, чем назначение лекарственных препаратов.

Читать еще:  Атеросклероз брюшной аорты

Причина в том, что в большинстве случаев именно вредная пища становится причиной проблем со здоровьем.

Почему нужна антисклеротическая диета?

Атеросклероз — это заболевание, при котором на внутренних стенках аорты, сонных артерий, шеи и других кровеносных сосудов откладываются холестерин и другие липиды. Стенки при этом становятся плотнее, утрачивают первоначальную эластичность. Из-за этого сужается просвет артерий, и затрудняется кровоток.

Это чревато весьма опасными последствиями. Так, при поражении ветвей дуги аорты нарушается кровоснабжение сосудов головного мозга, что может привести к инсульту.

Одна из основополагающих причин недуга — ошибки в составлении рациона. Атеросклеротическая бляшка образовывается, если злоупотребляют жирными продуктами и легкоусвояемыми углеводами. Риски многократно увеличиваются от курения, «плохой» наследственности, частого употребления спиртного.

Атерогенная диета, стол № 10с

Когда говорят диета атерогенная, что это означает? Диетологи имеют ввиду, что необходимо исключить или сократить количество продуктов, которые содержат животные и трансжиры.

Употребление трансжиров вызывает сердечно-сосудистые патологии, в том числе атеросклероз, и повышает уровень смертности от этих заболеваний. Поэтому эксперты ВОЗ рекомендуют отказаться от употребления пищи, содержащей этот компонент.

Диета № 10с назначается при гипертонии, кардиосклерозе, церебральном атеросклерозе, атеросклерозе аорты, ишемической болезни сердца — ИБС. Питание подбирается таким образом, чтобы снизить прогрессирование заболевания и восстановить нормальный обмен веществ, в том числе и липидный.

Диетотерапия против атеросклероза 10с строится на таких принципах:

  • Полноценное питание, поэтому человек не испытывает голода;
  • Нормальное содержание белков;
  • Сокращение количества или полное исключение животного жира и трансжиров;
  • Увеличение доли овощей и фруктов;
  • Достаточное количество клетчатки;
  • Блюда — отварные, приготовленные на пару, запеченные или в сыром виде;
  • Соль в блюда во время приготовления не добавляют;
  • Частота приема пищи — 4–5 раз в сутки.

Антиатеросклеротическая диета 10с представляется в двух интерпретациях. Назначение зависит от массы тела пациента.

При недостаточной и нормальной массе тела:

  • Белки/жиры/углеводы — 100/80/350 г (до 50 г сахара);
  • Калорийность — 2,4–2,5 тыс. ккал;
  • Свободная жидкость — 1,0–1,2 л;
  • Соль — 5–7 г.

При избыточной массе тела:

  • Белки/жиры/углеводы — 90/70/300 г (до 50 г сахара);
  • Калорийность — 2,1–2,2 тыс. ккал;
  • Свободная жидкость — 1,0–1,2 л;
  • Соль — 3–5 г.

Диета от атеросклероза требует замены насыщенных животных жиров ненасыщенными растительными.

Полиненасыщенные кислоты захватывают молекулы с мембран клеток и переносят их в печень для последующего выведения, а также способствуют образованию простациклина. Вещество препятствует склеиванию тромбоцитов и образованию микротромбов, снижает риск инсульта, тромбоза.

Как питаться при повышенном холестерине?

В рационе пациента с атеросклерозом предпочтительны продукты, снижающие уровень холестерина, или не вызывают риска увеличения уровня этого вещества.

Больным разрешено употреблять:

  • Постное мясо — индейка, курятина, телятина, кролик. Отказ от этого продукта в диете против атеросклероза не допускается, поскольку он необходим для белкового обмена и образования новых клеток.
  • Рыба — любая. Является источником фосфора, ненасыщенных жиров, снижают холестерин.
  • Фрукты и овощи — томаты, огурцы, цитрусовые, капуста, грецкие орехи, чеснок, свекла, семена льна, арахис и другие бобовые. Растительная пища при бляшках в сосудах запускает процесс их очищения от холестерина. Минимальная порция для этой диеты — 350 г в день.
  • Злаки, особенно отруби и крупы — дают организму клетчатку и клейковину, которые всасывают жиры и не допускают их поступления в кровь и отложения холестерина.
  • Хлеб — из пшеничной муки второго сорта, зерновой, с отрубями, ржаной, обдирный, хлебцы.
  • Супы — на овощных бульонах.
  • Цикорий — заменяет чай, кофе. Считается одним из самых эффективных лекарственных растений от атеросклероза и для снижения холестерина.
  • Продукты из кислого молока с низким количеством жиров.
  • Ламинария и морепродукты — поставляют в организм йод, создают условия для наладки обмена веществ.

Выбирая полезные продукты в рамках противоатеросклеротической диеты, необходимо брать во внимание другие хронические заболевания. Так, ламинария противопоказана при гипертиреозе, а свекла запрещена тем, у кого диагностировали недуги почек, желудка и кишечника. Сахар, который разрешен в этом рационе, не употребляют при диабете.

Продукты, о которых нужно забыть

Противоатеросклеротическая диета запрещает употреблять такие продукты:

  • Жирные сорта мяса, сало;
  • Спреды, маргарины — источник трансжиров;
  • Бульоны на мясе, особенно концентрированные;
  • Колбасные изделия;
  • Фастфуд;
  • Жирные виды твердых сыров, соусов;
  • Сдобные мучные изделия, сгущенное молоко.

Можно есть, но осторожно

Продукты из этого списка употребляют умеренно:

  • Субпродукты — почки, печень, сердце, мозги;
  • Мед;
  • Соевый соус;
  • Спиртное (недельная доза — до 50–100 мл) — солодовый виски, красное вино, которые в рекомендованном количестве оказывают лечебное действие и очищают сосуды от холестерина;
  • Рисовая и манная каши;
  • Некрепкий чай, кофе.

Ученые спорят о пользе и вреде яиц при заболеваниях сосудов. В продукте содержится много холестерина, однако в какой из них он перейдет — в плохой или хороший, зависит от способа готовки и продуктов-компаньонов.

При атеросклерозе сосудов полезнее всего вареное яйцо или омлет из белка, но диетой дозволяется не более 1 штуки в день. Желток употреблять в пищу не рекомендуется — только белок.

Меню на неделю при атеросклерозе: советуют диетологии

Далее приводится семь вариантов меню при сосудистых заболеваниях с повышенным холестерином. Позиция блюд в списке соответствует порядковому номеру приема пищи: 1 — завтрак, 2 — второй завтрак, 3 — обед, 4 — полдник, 5 — ужин.

Вариант 1

  1. Овсяная каша, салат из овощей, некрепкий кофе или цикорий.
  2. Апельсин, тощий творог.
  3. Суп-пюре из цветной капусты, отварная курятина, запеченный картофель, хлеб, компот из яблок.
  4. Тощий кефир.
  5. Запеченная морская или речная рыба, гречневая каша, яблоко, чай.

Вариант 2

  1. Белковый омлет, каша из пшена, цикорий.
  2. Овощной салат из огурца и свежей капусты.
  3. Суп из перловки, хлеб, котлеты из курятины, приготовленные на пару, ягодный компот.
  4. Тощий творог, персик.
  5. Тыквенная каша, отварная морская или речная рыба, клюквенный морс.

Вариант 3

  1. Нежирный твердый сыр, яблоко, кофе.
  2. Творожная запеканка.
  3. Рисовый суп, хлебцы, тефтели, приготовленные на пару, салат из морской капусты, компот из ревеня.
  4. Тощий кефир.
  5. Картофель-пюре, тушеный кролик, салат из свеклы и чеснока, приправленный оливковым маслом, черничный кисель.

Вариант 4

  1. Манная каша с молоком, галеты, некрепкий чай с медом.
  2. Овощной салат из тертой моркови, сок из апельсина.
  3. Красный борщ, рыбные котлеты паровые, салат из свежей капусты, отвар шиповника.
  4. Тощий йогурт.
  5. Плов с мясом индейки, салат из огурцов, помидоров, цикорий.

Вариант 5

  1. Банан, тост, некрепкий чай.
  2. Яблоко, кефир тощий.
  3. Щи на овощном бульоне, хлеб, тушеные кабачки с баклажанами, ромашковый чай с медом.
  4. Хлебцы, чай.
  5. Печеная речная или морская рыба, салат из красной капусты, чай каркаде.

Вариант 6

  1. Гречневая каша с маслом, салат помидоров, чай.
  2. Хлебец, нежирная ветчина, слабый кофе.
  3. Суп из свеклы, хлебцы, котлеты из курятины на пару, овощной салат из свежих огурцов и помидоров, компот смородиновый.
  4. Тощий йогурт.
  5. Морская или речная рыба запеченная, листья салата и помидоры, хлеб, цикорий.

Вариант 7

  1. Творожная запеканка, тощий йогурт.
  2. Банан, цикорий.
  3. Суп гречневый, хлебцы, макароны с паровыми котлетами из индейки, вишневый компот.
  4. Апельсин, сухарик.
  5. Отварной картофель, тушеная рыба, овощной салат из отварной свеклы, оливкового масла и чеснока.

Диета полезна и здоровым

Заболевание проще предупредить, чем лечить. В этом поможет правильное питание с первых дней жизни. В странах Запада с целью профилактики патологий сердца и сосудов даже здоровым населением практикуется упрощенный вариант диеты 10с против атеросклероза. Из рациона исключают или ограничивают употребление желтков яиц, субпродуктов — почек, печени, мозгов.

Ограничивают количество сливочного масла, сметаны, жирного мяса. Молоко в диетическом питании не должно быть жирнее 1%. Курятину, индейку употребляют без кожи. Из мяса диетологи рекомендуют молодая баранина, постная говядина.

Рыбу советуют кушать любую — морскую или речную, защищают сосуды блюда из злаков, овощей, салата, фруктов, бобовых, арахиса.

Позаботиться о своем здоровье и избежать последствий атеросклероза не так сложно, как кажется на первый взгляд. Диетотерапия при заболевании часто эффективна без назначения антиатеросклеротического лекарственного препарата, который не всегда несет пользу организму.

Видео: Какие продукты провоцируют атеросклероз?

{SOURCE}

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector